Как приготовить лагман из свинины в казане: пошаговый рецепт

Лагман – сытное среднеазиатское блюдо с насыщенным вкусом, которое традиционно готовят в казане. Предлагаем подробный рецепт приготовления лагмана из свинины с домашней лапшой.

Ингредиенты для лагмана

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Свинину нарежьте крупными кубиками 3х3 см
2. Лук нашинкуйте полукольцами
3. Морковь нарежьте брусочками
4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой
5. Чеснок мелко порубите

2. Обжарка мяса

• Разогрейте казан с растительным маслом
• Обжарьте свинину на сильном огне до румяной корочки
• Добавьте лук, обжаривайте до прозрачности
• Положите морковь, готовьте 5 минут

3. Приготовление основы

4. Тушение лагмана

1. Уменьшите огонь до среднего
2. Добавьте болгарский перец
3. Тушите под крышкой 40 минут
4. За 10 минут до готовности добавьте чеснок
5. Посолите по вкусу

Приготовление лапши

• В отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду
• Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке
• Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой
• Добавьте немного растительного масла, чтобы не слипалась

Советы по подаче

1. На глубокую тарелку выложите порцию лапши
2. Сверху разместите мясо и овощи
3. Залейте бульоном
4. Посыпьте свежей зеленью (кинза, укроп)
5. Подавайте с лепешкой или лавашом

Полезные рекомендации

Лагман из свинины, приготовленный в казане по этому рецепту, получается насыщенным и ароматным. Сочетание нежного мяса, овощей и домашней лапши делает это блюдо особенно вкусным и сытным.